336
Melin, J.
Grätzerisches durch Erfahrung geprüftes Kochbuch. 1791
Estimate:
€ 200 / $ 230 Sold:
€ 180 / $ 206 (incl. surcharge)
336
Melin, J.
Grätzerisches durch Erfahrung geprüftes Kochbuch. 1791
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€ 200 / $ 230 Sold:
€ 180 / $ 206 (incl. surcharge)
Vgl. Weiss 2516; Horn/Arndt 448; Cagle 5. - Zweite Ausgabe, erschien im gl. Jahr wie die Erstausgabe und ist inhaltlich identisch mit Die Wiener Kochkunst (vgl. Weiss). - Das Kochbuch enthält Vorschriften für die Zubereitung versch. Gerichte, Gebackenes, Torten, Gefrorenes, Getränke, darunter Met, Suppen, Desserts, Gebäck, Essig etc. Mit einer Anweisung zum Tranchieren und Vorlegen. - Register unvollständig, fehlen vermutl. 6 Bll. - Fleckig, tlw. wasserrandig und mit Knickspuren, letztes Bl. mit ergänzter Randläsur.
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