Knoblauch, J. W., Von den Mitteln und Wegen, die mannichfaltigen Verfälschungen sämmtlicher Lebensmittel außerhalb der gesetzlichen Untersuchung zu erkennen, zu verhüten, und wo möglich wieder aufzuheben. Eine durch die königl. böhm. Gesellschaft der Wissenschaften zu Prag genehmigte Preisschrift. 2 Tle. in 2 Bdn. Prag und Leipzig, G. Haase und Mittler 1810. Brosch. d. Zt. 8vo. XXIV, 574, XI S.; XVI S., S. (577)-1036; 1 Bl., S. 1039-2050 (recte 1250), X S.

Weiss 1970. - Hirsch/Hüb. III, 559. - Erste Ausgabe. - Seltene Schrift zur Lebensmittelkunde, verfaßt durch Joseph Wilhelm Knoblauch (1781-1819), Arzt und Professor in Leipzig. Die kenntnisreiche Schrift verbindet Botanik, Zoologie und Chemie mit der Kochkunst. Behandelt weit ausgreifend die Atmosphäre (darunter Licht, Wärme, Elektrizität, Stickstoff, Fäulnis, Schwerkraft und Elastizität), Lebensmittel im allgemeinen, Gefäße, hölzerne Werkzeuge, Überzinnung, Kupfer, Blei, Arsenik, Platin, tierische Lebensmittel (darunter Säugetiere, Vögel, Fische), Pflanzen (darunter Wurzeln, Stengel, Blätter, Blumen, Beeren, Samen, giftige Pilze) sowie Zucker, Farben, Wasser, Bier, Wein, Essig, mechanische und chemische Untersuchungen, Mineralien u. v. m. - Tlw. unaufgeschnitten. Stellenw. etw. stockfleckig. Broschur tlw. mit Läsuren. - Exemplar aus der Sammlung Harry Schraemli (mit dessen Exlibris).

First edition, scarce. Contemp. wrappers. - Here and there foxing, wrappers partly damaged. From the library of Harry Schraemli (ex-libris).