[Brillat-Savarin, Jean Anthelme], Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens. 2 Bde. Paris, A. Sautelet 1826. OBrosch. mit Deckel- und RTitel in Mod. HLdr.-Chemise und Schuber. 21,5 : 13,5 cm. 1 Bl., XIV S., S. 5-390 (so vollständig); 442 S.

Erste Ausgabe. Exemplar der ersten Auflage mit dem gekippten "E" in dem Wort "Bourse" auf dem Titelblatt des ersten Bandes (vgl. hierzu Oberlé). - Klassiker der gastronomischen Weltliteratur, wurde in nur etwa 500 Exemplaren gedruckt und bereits Ende des Jahres 1825 ausgegeben. - "Das berühmteste Buch, das je über die Gastronomie geschrieben wurde" (Schraemli 75). - "Mit der Physiologie , seinem einzigen Werk, an dem er 25 Jahre lang gearbeitet hat, ist Brillat-Savarin als Klassiker in die gastronomische Literatur eingegangen" (Horn/A.). - Umschläge angeschmutzt und mit kl. Läsuren sowie komplett aufgezogen, 1 Texteinfassungslinie am RDeckel von Hand ergänzt. Vollständiges, innen nahezu sauberes und unbeschnittenes Exemplar.

Cagle 98. - Oberlé 144. - Vicaire Sp. 116. - Horn/Arndt 386. - Carteret I, 146.

First edition of this famous work on gastronomy, with the tipped "E" on the title of vol. I. 2 vols. Orig. wrappers in mod. half calf cover and slipcase. - Wrappers slightly worn and laid down, backstrips slightly defective. Uncut and inside nearly clean copy.