419
Franz Anton von Resch
Menschenbeköstigung. 1804
Estimate:
€ 350 / $ 403 Sold:
€ 504 / $ 579 (incl. surcharge)
419
Franz Anton von Resch
Menschenbeköstigung. 1804
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€ 504 / $ 579 (incl. surcharge)
Resch, F. A. von, Menschenbeköstigung durch wohlfeile und gesunde Speisen nach vielfältigen eigenen Versuchen .. Ein Lehr- und Handbuch für Privat- und Staatswirthe im Allgemeinen und für Menschen insbesondere. Mit 4 Faltkupfern . Erfurt, Henning 1804. HLdr. d. Zt. Kl.-4to. 5 Bll., 361 S., 68 S.
Weiss 3151. - Erste Ausgabe. - Wichtiges sozialgeschichtliches Werk. Behandelt vorwieg. Groß- und Sozialküchen und "enthält eine umfassende Sammlung aller bisherigen Erfahrungen mit der Rumford'schen Suppe" (Weiss). Mit zahlr. Tabellen und Kostenberechnungen für günstigen Einkauf von große Mengen. - Textspiegel leicht gebräunt. Einbd. etw. berieben und bestoßen, RSch. entfernt.
Weiss 3151. - Erste Ausgabe. - Wichtiges sozialgeschichtliches Werk. Behandelt vorwieg. Groß- und Sozialküchen und "enthält eine umfassende Sammlung aller bisherigen Erfahrungen mit der Rumford'schen Suppe" (Weiss). Mit zahlr. Tabellen und Kostenberechnungen für günstigen Einkauf von große Mengen. - Textspiegel leicht gebräunt. Einbd. etw. berieben und bestoßen, RSch. entfernt.
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