Kochbücher. - Manuskripte. - Gantz Neu verfastes Koch-Buch Worinnen mann findet allerhandt Gattungen deren Speisen zu verfertigen. Deutsche Handschrift auf Papier. (Österreich) 1760. Titelbl., 1 w. Bl., 241 (recte 240) S., 10 Bll. (Register). Blattgr. 21,5 : 16,5 cm. - Ldr. d. Zt.

Saubere und gut lesbare Handschrift mit insgesamt 294 Rezepten, darunter Jäger-Suppen, Hirn-Suppen, Rindfleisch auf böhmische Manier, gefüllte Artischocken, heißgesottene Hendl, gesültzte Hendl, Krebs Strudl, Topfen Strudl, Marillen einzusieden u. v. m. - Einbd. stärker beschabt und bestoßen, Rücken mit Fehlstellen.