Sale: 309 / Rare Books, May 21./22. 2007 in Hamburg Lot 1214

 
Fehre, C. - Livländisches Koch- und Wirthschaftsbuch


1214
Fehre, C.
Livländisches Koch- und Wirthschaftsbuch, 1817.
Estimate:
€ 150 / $ 161
Sold:
€ 120 / $ 128
(incl. surcharge)
[Fehre, C.], Livländisches Koch- und Wirthschaftsbuch für große und kleinere Haushaltungen. Ein Handbuch zum Selbstunterricht für junge Hauswirthinnen ... Zweite vermehrte und verbesserte Auflage.Riga, Deubner und Treuy 1817. Pp. d. Zt. 8vo. XX, 423 S.
Weiss 1019. - Vgl. Horn/Arndt 429. - Das in zahlr. Auflagen auch als Bd. II zu Neuestes Koch- und Wirthschaftsbuch veröffentlichte Werk erschien erstmals 1815. - Enthält über 950 Rezepte und Anweisung zur Zubrereitung von Suppen, Gemüsen, Gallerten, Fisch, Pasteten, Butterteig, Pudding, Mehl- und Eierspeisen, Braten, Desserts, Backwerk, Kuchen, Gelees u. v. a. sowie Anweisungen zum Einmachen und Trocknen aller Arten von Früchten, Einsalzen und Räuchern von Fleisch u. s. w. - Stock- und etw. wasserfl., Innendeckel mit Klebspuren. Einbd. beschabt und bestoßen, unt. Kap. mit kl. Fehlstelle.



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